Trudno sobie wyobrazić na przykład książkę kucharską z przepisami tradycyjnej kuchni polskiej bez pierogów. Taka książka kucharska byłaby po prostu niewiele warta. Pierogi to jedno z podstawowych dań kuchni polskiej. Możemy mieć kilka wersji tego dania. Oczywiście dotyczy to samego nadzienia. Natomiast ciasto jest takie samo dla każdego rodzaju farszu. Pierogi możemy przyrządzać z mięsem, kapustą i grzybami oraz tak zwane ruskie czyli z ziemniakami i białym serem. To są alternatywy na wytrawną wersję tej potrawy.

Natomiast na słodko można sewować z białym serem, truskawkami czy jagodami. Ogólnie rzecz ujmując wszystko służyć do nadzienia. Pierogi są wybornym daniem, ale wymagającym wiele wysiłku. Chodzi tu w zasadzie o ciasto i klejenie pierogów. Nie każda pani chce je często serwować. Znajdą się takie osoby, które nigdy pierogów nie lepiły bo według nich to zbyt trudne skoro można kupić już przyrządzone. Nic nie zastąpi jednak samodzielnie przyrządzonych pierogów. Pierogi to zatem pracochłonne danie ale niezwykle smaczne. Szczególnie gdy polejemy je cebulką i skwarkami z boczku.