Każda pizzeria dokładnie w taki sam sposób jak wszystkie inne lokale gastronomiczne ma obowiązek tego, ażeby spełniać wytyczone normy sanitarno-higieniczne. Produkcja żywności, w tym również wypiek pizzy powinna odbywać się za pomocą urządzeń dobrej jakości, które posiadają wszelkie certyfikaty. Przede wszystkim takie urządzenia powinny być dobierane i kupowane jako podstawowe i najważniejsze wyposażenie pizzerii.

Bardzo istotnym elementem, jeśli chodzi o wyposażenie pizzerii są podłogi i ściany. Przede wszystkim w miejscu, gdzie wyrabiana jest pizza, muszą być one wykonane z materiałów nietrudnych do czyszczenia i dezynfekcji. Szczególnie przydatna będzie tu glazura, terakota lub inny tego typu, łatwo zmywalny materiał. Trzeba nie zapominać, że wyposażenie pizzerii to również meble, które niejako mają kontakt z żywnością. Powinny one zostać wykonane z materiałów gładkich, zmywalnych i co najważniejsze, nietoksycznych.

Dobrze jest nie zapominać, iż wyposażenie pizzerii to nie tylko elementy odpowiedzialne za jej wystrój. Najważniejsze są urządzenia i meble, przy których bezpośrednio przyrządzana jest pizza.